La côte Pacifique du Mexique et Oaxaca sont des incontournables de notre beau pays. Tout commence avec Oaxaca, la capitale de la région, qui est une des villes les plus captivantes du Mexique. Cette charmante ville coloniale aux maisons colorées est située à 1500 mètres d’altitude et est le berceau de l’une des plus anciennes civilisations précolombiennes : les Zapotèques.
Pour l’anecdote, il s’élevait une colonie aztèque à la place de la cité actuelle, cette colonie se nommait Huaxyacac, le » nez de la courge », origine du nom actuel Oaxaca.
La région de Oaxaca constitue un réel bastion de l’identité indienne, ce qui en fait une région très attractive pour les amateurs de découvertes et de rencontres uniques. En effet, malgré le fait que l’état de Oaxaca soit l’un des plus pauvres du pays, les habitants conservent un sens de l’accueil et une chaleur très marquées. Cette région a des nombreuses richesses culturelles à vous faire découvrir : la charmante ville de Oaxaca, bijou d’architecture coloniale, se démarquant pas ses excellents musées, ses auberges de charmes ainsi que ses marchés colorés et animés.
Au Nord de cette cité, vous découvrirez les terres d’altitude de la Sierra Norte où, peu à peu, se développe une nouvelle forme de tourisme : le tourisme alternatif ou éco-tourisme. C’est ici que vous pourrez vous en donner à coeur joie pour pratiquer l’équitation au milieu de paysages exceptionnels et des randonnées au coeur de la nature mexicaine.
Partez ensuite au Sud et découvrez les richesses du littoral, au-delà des montagnes sauvages vous découvrirez des eaux peuplées de nombreuses tortues et dauphins qui vous émerveilleront. Ce sera également l’occasion de se détendre et de se reposer sur des plages de sable fin, sans fin, pour votre plus grand bonheur.
La région de Oaxaca est également une région où la cuisine est importante. En effet, Oaxaca apporte une note épicée à la cuisine mexicaine avec sauces à bases de noix, piment et épices. Le mélange de son héritage culinaire pré-hispaniques et ses majestueuses combinaisons de saveurs ravira votre palais. Goûtez également au chocolat local qui est une spécialité de la région. Vous pourrez notamment savourez ces fèves de cacao lorsque vous serez au milieu d’une randonnée dans les hautes terres boisées de la Sierra Norte : vous pourrez alors vous réchauffer avec un bol de chocolat chaud avec du cacao 100% local.
Palenque et le Chiapas | Le Grand Nord et basse Californie du Mexique | Mexico et le Golfe du Mexique | Yucatan et les Caraïbes
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